抗菌肽（AMP）是生物體經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的一類小分子多肽，具有廣譜抗菌活性和免疫調(diào)節(jié)活性，是機(jī)體非特異性防御系統(tǒng)的固有組成部分。在畜牧行業(yè)禁抗和限抗的背景下，抗菌肽以其高效獨(dú)特的抑菌作用，以及在改善腸道結(jié)構(gòu)、調(diào)控炎性反應(yīng)、提高養(yǎng)分利用等方面的效果得到高度認(rèn)可，被業(yè)內(nèi)一致認(rèn)為是飼用抗生素的理想替代品。如今，原料價(jià)位高企，抗菌肽在飼料和養(yǎng)殖企業(yè)降本增效的功效令人關(guān)注。以下我們梳理了抗菌肽在降本增效上的5大突破點(diǎn)，供同仁參考。
一、抑制致病菌
1.抗菌肽一般通過膜穿孔作用抑制細(xì)菌，部分抗菌肽還具有抑制細(xì)胞膜、DNA、RNA和蛋白質(zhì)合成的胞內(nèi)損傷機(jī)制。多靶位作用機(jī)制使病原菌幾乎不可能對抗菌肽產(chǎn)生耐藥性（圖1）。
圖1 抗菌肽作用機(jī)理
2.研究證明：抗菌肽能高效抑制大腸桿菌、沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等常見致病菌，抑菌效果接近甚至優(yōu)于某些抗生素。
3.與酸化劑、植物精油等其他替抗物質(zhì)相比，具備最小抑菌濃度（MIC）低等優(yōu)勢，在添加劑量下能達(dá)到抑菌活性。
二、調(diào)控炎癥因子，增強(qiáng)免疫能力
1.通過作用于MAPK和NF-κB等信號通路，抑制炎癥發(fā)生。
2.降低血清、腸道中促炎因子（TNF-α、IL-1β和IL-6等）的含量，提高抗炎因子IL-10的表達(dá)。
3.提高腸道過氧化物歧化酶、谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶活性，減輕腸道氧化損傷，提高抗氧化能力。
4. 從免疫分子、免疫細(xì)胞等水平，綜合提高腸道免疫水平。
圖2 抗菌肽作用的信號通路
三、調(diào)節(jié)腸道菌群，改善微生物組成
1.抑制有害菌的生長，增加有益菌數(shù)量，維持腸道微生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定，改善腸道健康。
2.提高腸道乙酸、丙酸、丁酸等揮發(fā)性脂肪酸水平，為腸道上皮細(xì)胞有效供能。
3.促進(jìn)消化酶的分泌，提高腸道消化酶的活性，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。
圖3 腸道菌群類別
四、改善腸道結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)腸道屏障功能
1.提高絨毛高度，降低隱窩深度，提高絨毛/隱窩比（V/C），提高腸道消化吸收能力。
2.顯著上調(diào)緊密連接蛋白ZO-1、Occludin、Claudin-1基因表達(dá)，改善腸道結(jié)構(gòu)和腸道形態(tài)。
3.增強(qiáng)腸道屏障功能，降低血清中D-乳酸（DLA）、二胺氧化酶（DAO）和脂多糖（LPS）水平。
圖4 抗菌肽對腸道屏障的作用
五、提高養(yǎng)分利用，提高生產(chǎn)性能
1、抗菌肽對各類動(dòng)物的生產(chǎn)性能提高綜述
2.提高粗蛋白、粗脂肪等養(yǎng)分利用率3%以上↑，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。
3.配合使用抗菌肽，飼料養(yǎng)分（粗蛋白、能量）可降低1%左右，飼料成本約降低15-30元/噸。
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